Что полезнее брокколи или брюссельская капуста

Польза и вред капусты

О положительном влиянии на организм капусты знали еще жители Древнего Рима и Египта. Если вам не нравится один вид продукта, вы с легкостью можете заменить его другим, ведь разновидностей его множество. Капуста обеспечивает излечение многих недугов, оказывает профилактическое действие. Калорийность ее минимальна, а потому она может применяться в диетах. Польза и вред капусты — важный вопрос, ведь этот овощ есть почти в каждом меню.

Полезные свойства белокочанной капусты

Белокочанная капуста включает в свой состав и витамины, и минералы, и кислоты. У нее имеются следующие полезные свойства: В ней много клетчатки, что принципиально для растущего организма; Это кладезь пектина, который относится к эффективным антиоксидантам. Поэтому продукт нужно включать в пищу, если экология в местности не очень хорошая. Пектин способствует очищению от тяжелых металлов, а также качественному усвоению еды; В ней содержится витамин С, который предотвращает появление простуды, а также служит укрепляющим элементом для иммунной системы; Йод, медь, фосфор и железо, включенные в состав, оказывают благотворное воздействие на функционирование организма; Способствует снижению отеков, облегчению болевого синдрома в суставах. Позволяет эффективно справляться с травмами; Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы. Капуста предотвращает появление атеросклероза, выводит холестерин; Минеральные соли помогают избавиться от излишней жидкости. Они также принимают участие в формировании мышц; Кислоты, входящие в состав, нормализуют жировой обмен; Помогает при бесстыдницах, мигренях; Оказывает неоценимую помощь при ангине, аллергических реакциях; Благодаря витаминам С и Р, позволяет увеличить качество стенок сосудов; Клетчатка способствует нормализации кишечных функций; Соли калия участвуют в работе сердца; Имеет свойства уменьшать симптомы колита и гастрита. Служит профилактикой язв желудка. Польза для женщин от белокочанного вида несомненна. Она помогает сбросить вес, так как имеет пониженную калорийность. Польза для мужчин заключается в том, что состав продукта включает в себя элементы, требующиеся для роста мышц. Белокочанный вид является самым распространенным и доступным. Это также наиболее ценный и богатый на витамины вид.

Польза брокколи

Брокколи напоминает цветную капусту. Но, по сравнению с ней, она более нежная. Впервые о целебных свойствах продукта узнали жители Древнего Рима. Издавна овощ славился не только пользой для здоровья, но и необычным внешним видом. Благодаря своим качествам, он крайне востребован во Франции и США. Брокколи имеет богатый состав. В нем есть витамины А, С, РР, Е. Ее отличает повышенное содержание и других элементов: фосфор, кальций, клетчатка, калий. В ней есть множества белка с его важнейшими аминокислотами. Поэтому это первый продукт в вегетарианском меню. Брокколи показан при наличии сердечной недостаточности. В нем содержится много активных элементов, которые способствуют облегчению болезни. Оказывает профилактический эффект при следующих недугах: Болезни сердца; Атеросклероз; Болезни, связанные с нервной системой. Элементы, включенные в состав, останавливают накопление холестерина.

Польза брюссельской капусты

Брюссельский вид впервые был найден в диком виде в 1750 году. Название он свое получил потому, что обнаружен была в окрестностях Брюсселя. Этот небольшой овощ богат на питательные элементы. Она крайне насыщена белками, а потому может являться заменой мясу. В ней много витамина А, Е, элементов группы В. Она содержит чрезвычайно много витамина С. Для того чтобы обеспечить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть сто грамм продукта. В ней также содержаться клетчатка и минеральные элементы. Она разнообразна по использованию. Ее можно есть и в отварном, и в жареном виде. Ее полезные элементы остаются в сохранности даже после заморозки. Капуста способна уменьшать холестерин, а потому повышает эластичность сосудов, оказывает профилактическое воздействие на сердечно-сосудистые недуги.

Красной капусты

Этот вид отличают листья синевато-фиолетового оттенка, так как в ней много флавоноида антоциана. Этот элемент управляет уровнем проницаемости стенок сосудов, увеличивает их эластичность. Регулярный прием краснокочанного овоща способствует предотвращению старения, а потому неоспорима польза капусты для женщин. Элементы служат профилактике атеросклероза. Антиоксиданты, входящие в состав, выводят токсины, соли тяжелых металлов, очищают организм. Особенно хорошо влияет овощ на стенки сосудов, дарит им прочность. Это кладезь витамина С. Провитамин А, содержащийся в ней, благотворно влияет на функции глаз, нервной системы. Селен способствует укреплению иммунитета. Продукт обладает также следующими свойствами: Нормализация показателей холестерина в крови; Понижение артериального давления; Нормализация работы желудочно-кишечного тракта; Благотворное воздействие на обмен веществ. Это один из самых диетических продуктов.

Пекинской капусты

Пекинская капуста несет следующую пользу для организма: Восстановление нервной системы; Ускорение работы мозга; В ней есть клетчатка, благотворно влияющая на пищеварительную систему. Этот овощ является естественным консервантом, а потому его часто применяют в салатах.

Для мужчин и женщин

У капусты нет специфических качеств, которые восстанавливают именно мужское здоровье, однако она дарит общее оздоровление, укрепляет сердце. Второй фактор особенно важен, так у мужчин чаще встречаются болезни сердца. Польза и вред продукта разнообразны. При планировании ребенка лучше исключить этот продукт из меню, так как он снижает выработку семени. Польза для женщин от капусты безусловна. Она содержит кислоту, которая предотвращает превращение углеводов в жиры. В ней есть фолиевая кислота, которая дарит здоровье волосам и кожи. Это центральный продукт при половом созревании. В нем есть сульфорафан, который служит профилактике рака грудных желез.

Противопоказания и возможный вред

Обычная капуста может стать опасной. Она уменьшает выработку спермы у мужчин, что понижает шансы на беременность. Также продукт имеет следующие противопоказания: Болезни щитовидной железы; Болезни двенадцатиперстной кишки, язва желудка на последних стадиях (на ранних этапах заболевания капуста может помочь в выздоровлении); Квашенную капусту не рекомендуется употреблять при болезнях почек из-за повышенного содержания соли; Гипертония. Вред обусловлен ее высокой кислотностью. По этой причине ее не рекомендуется употреблять при язвах. Однако, если прислушиваться к противопоказаниям и соблюдать нормы потребления, никакого вреда овощ не принесет. Это знакомый всем продукт, который почти всегда есть на столе. Используется он и в супах, и в салатах, и во втором. Это проверенное средство, повышающее здоровье и улучшающее самочувствие. Вы можете выбирать среди огромного разнообразия видов, что повышает ее ценность.

8 видов капусты — какая полезнее?

Состав и свойства капустных овощей очень схожи. Но среди них есть как фавориты, так и аутсайдеры. Какая капуста самая полезная? Чем отличается друг от друга? Капуста — один из самых распространенных овощей в мире и на каждом отдельно взятом столе. Но большинство из нас знает разве что белокочанную и цветную капусту, которая у нас редко бывает «цветной» — чаще белой. А меж тем, разновидностей этого овоща довольно много. В переводе древнеримского капуста означает «голова». И это неудивительно, ведь кочан действительно напоминает человеческую голову. В Россию ее завезли из Крыма и района нынешнего Сочи, и с тех пор капуста стала чуть ли не «головой» стола. Во всяком случае, хозяйкой постного так точно.

Виды капусты: 8 самых популярных

1. Белокочанная капуста

Популярная белокочанная капуста заняла… последнее место! Самый распространенный вид — это белокочанная капуста. Но вот парадокс — это относительно бедный по своему составу овощ. Из всех капустных по пользе он на последнем месте. Но зато она дешевая и хорошо хранится всю зиму. Ее сок обладает заживляющим свойством. Поэтому, как средство народной медицины, она так популярна у всего населения Европы. Ее сок в составе блюд заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Более полезна молодая капуста, т. е. еще зеленая, не затвердевшая. Белая же не такая нежная, в ней меньше витаминов, а большое количество клетчатки вызывает метеоризм. Кроме того, зрелый, плотный кочан содержит больше нитратов. Причем концентрация их увеличивается к кочерыжке.

Помните — кочанную капусту полезнее есть сырой. Именно тогда она содержит большее количество витамина С.

2. Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста хороша в салатах — и украсит, и пользу принесет! Краснокочанная капуста по внешнему виду недалеко отошла от белокочанной. Ее красные листы бледнеют от термической обработки. По своему составу она похожа на своего белого брата. Дополнительно имеет пигмент, который окрашивает листья. Он очень полезен для сердечников — способен укреплять стенки сосудов.

3. Брокколи — капуста №1

Брокколи — один из лидеров рейтинга Зеленые бутоны этой капусты формируют съедобную часть. В отличие от кочанных собратьев, брокколи не вызывает излишнего газообразования.

Она содержит каротин и много растительных белков, которые блокируют образование холестерина. Еще брокколи называют спаржевой капустой, уж очень они на вкус схожи. Чем полезна брокколи на нашем сайте можно прочитать подробнее.

4. Цветная капуста

Выбираем капусту — цветная капуста Это ближний родственник брокколи. Как известно, цветная капуста бывает не только белая, но и синяя, красная, желтая. В ней много белков и витаминов. Цветная капуста — диетическое блюдо. Она быстро переваривается и, казалось бы, не имеет недостатков.

Но один минус все же есть — ее не рекомендуют людям с мочекаменной болезнью. В пищу пригодны нераскрывшиеся бутоны. Съедобная часть должна быть окружена зелеными листьями. Это показатель качества цветной капусты. Читайте больше о полезных свойствах цветной капусты.

5. Брюссельская капуста

О пользе капусты — брюссельская капуста Брюссельская капуста — это множество маленьких кочанчиков.

В ней в три раза больше растительного белка, чем в белокочанной. А также огромное количество витамина С! Но при неправильном приготовлении она горчит. Чтобы этого избежать, нужно при варке в воду добавлять соль или лимонный сок. Брюссельская капуста богата калием, а это важный и полезный элемент для сердечнососудистой системы. Брюссельская капуста не вызывает урагана в животе, поэтому ее можно есть даже детям.

6. Савойская капуста

Савойская капуста немного напоминает белокочанную Вам наверняка знаком этот кучерявый колобок. Свойства у нее практически такие же, как у кочанного брата. Только листья ее более тонкие и нежные. Не подходит такой кудрявый овощ только для засолки. В савойской капусте на порядок больше белка и меньше клетчатки, огромное количество витамина С, А и витаминов группы В. Из минеральных веществ в этой капусте много калия, магния, фосфора и марганца.

Это блюдо диетического питания. Ее рекомендуют детям и пожилым людям. Больше читайте в нашей статье «чем хороша савойская капуста».

7. Пекинская капуста

Самая полезная капуста — пекинская капуста Это очень популярный и любимый многими салатный овощ. Вкусовые характеристики пекинской капусты сохраняются даже при хранении. Она богата аминокислотами, калием и магнием. Как у всех видов капусты сок имеет бактерицидные свойства и поэтому овощ рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Низкое содержание клетчатки не вызывает метеоризма и повышенной нагрузки на желудок. Пекинская капуста от А до Я.

8. Кольраби

Это, скорее, не капуста, а кочерыжка. Стебель кольраби употребляют в пищу. Главное не купить старую, сухую и почти одеревеневшую кочерыжку. Кольраби содержит витамин А, С и витамины группы В. В ней много кальция. В состав кольраби ходит тартроновая кислота, которая препятствует образованию жира из углеводов. Ее рекомендуют для диетического питания даже беременным и маленьким. Она способствует улучшению работы печени, заживлению язв, повышает аппетит, очищает от шлаков и токсинов. Лучше всех капустных овощей понижает уровень холестерина в крови.

Какая капуста полезнее

Все виды капусты полезны для человека. Однако привычная нам белокочанная, которую выращивают повсеместно, по содержанию полезных веществ самая бедная. Ее мы поставили на последнее место. При этом самой полезной капустой считается брокколи. Правда, не радует тот факт, что к нам она попадает только в импортном виде, а потому стоимость варьируется от 80 до 150 руб. в сезон и достигает 250-400 руб. / кг — в межсезонье. Дороговато, конечно. Но в любом случае все виды капусты помогают: сбросить лишний вес и понизить уровень холестерина; повысить аппетит, если это необходимо; укрепить иммунитет, особенно в зимние холода и ранней весной; снять язвенные воспаления в желудке; заставить кожу и волосы сиять здоровьем круглый год. В капусте очень много растительного белка и витамина С. Она практически не содержит крахмал и сахарозу. Вне зависимости от того, какая капуста полезнее, она помогает при запорах и геморрое. Большей пользой обладает капуста свежая, меньшей — квашеная или соленая.

А еще меньше пользы в тушеной или жареной капусте. Квашеная капуста издавна служила в русской кухне неиссякаемым источником витамина С в зимний период. Чем с удовольствием пользовались наши предки. До открытия картофеля этот овощ был самым любимым на территории Европы. Но и сейчас капуста не сдает своих позиций и удерживает почетное место в списке незаменимых продуктов. Главное не останавливаться лишь на одном ее сорте, а каждый раз добавлять в рацион новые виды капусты. Источники: http://uhodvdomashnihusloviah. ru/polza-i-vred-kapusty/http://fountravel. ru/kakaya-kapusta-poleznee