Рецепт осетинского пирога с сыром и картошкой на молоке Осетинский пирог с картошкой и с сыром: рецепт приготовления. Осетинский пирог с зеленью Осетинский пирог представляет собой закрытый пирог, для приготовления которого используют дрожжевое тесто и разнообразные начинки из картофеля, мяса, сыра, листьев свеклы, тыквы, ягод, капусты, черемши, кабачков и т. д. Это традиционное блюдо кавказкой кухни, которое сегодня с полным правом считается частью культуры великого народа и его гордостью.