Сколько лука на 1 кг мяса для шашлыка из свинины Сколько шашлыка из 1 кг свинины – На сколько человек хватит 1 кг мяса для шашлыка? Шашлык из свинины запеченный, 1 кг общепит (ТК1007) технологическая карта Шашлык из свинины запеченный, 1 кг общепит (ТК1007) Технико-технологическая карта № Шашлык из свинины запеченный, 1 кг общепит ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления Шашлыка свиного запеченного Турист, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.). Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.