Когда убирать летний чеснок в беларуси

Когда убирать чеснок, чтобы долго хранился?

Лето в самом разгаре – для многих дачников актуален вопрос, когда убирать чеснок озимый (зимний) и яровой (летний), чтобы хорошо хранился до весны. Именно уборка в сроки позволяет сохранить вкусный овощ как можно дольше, поэтому обязательно ознакомьтесь со статьей, чтобы вовремя собрать вкусный и хороший урожай.

Уборка озимого чеснока

Почему же так страшно пропустить сроки уборки чеснока? Ну подумаешь, неделей позже или раньше, собственно, разница ведь небольшая, главное чтобы дождей не было – большинство огородников думают именно так, и, к сожалению, не верно. Время, когда выкапывать чеснок, имеет большое значение и даже три лишних дня пребывания в земле, могут значительно ухудшить качество луковиц. Не важно, растите чеснок на Урале и в Сибири, или на Кубани, а может быть в Беларуси, нужно уметь определять состояние спелости овоща, тогда и выкапывать будете вовремя. Если знаете, как вырастить крупный чеснок, то всегда будете с урожаем. При длительном нахождении в почве, чесночные головки теряют не только свои вкусовые качества, но и товарные – чешуя легко отслаивается, луковица распадается на зубки. Такой чеснок теряет свою лежкость и плохо храниться. А если озимый чеснок выкопать раньше времени, то зубчики будут недоспелыми и при хранении быстро усохнут, потеряв все свои полезные свойства. Когда же убирать чеснок, чтобы созрел и хорошо хранился? Озимый чеснок копают с 20 чисел июля и до начала августа месяца. Необходимо сначала убедиться в зрелости, сигналом служит массовое пожелтение и полегание нижних листьев, это значит, что озимый чеснок созрел и готов к уборке. Все питательные элементы из надземной части перешли в головку, поэтому оставлять чеснок в земле больше нет необходимости. уборка озимого чеснока — на фото Если сомневаетесь, созрел или нет, выкопайте пару луковиц с помощью вил и осмотрите. Хороший чеснок, достигший своей необходимой спелости – твердый на ощупь, при этом зубчики будут хорошо отделяться (но не разваливаться), а чешуйчатая оболочка легко отходить. Кроме того, созревание чеснока можно вычислить по стрелкам, на концах которых созревает семенная коробочка с бульбочками, когда она начинает раскрываться, значит пришло время выкапывать чеснок на грядке. Не нужно ждать полного высыхания, иначе пропустите сроки.

Когда выкапывать яровой чеснок

Если с озимым овощем все понятно, то когда выкапывать яровой (летний) чеснок, как определить, что созрел? Дачники яровой чеснок копают обычно на две недели позднее, чем озимый, с августа месяца и до середины сентября. Весенний чеснок имеет короткий период вегетации (100-125 дней), поэтому время уборки урожая может отличаться, в зависимости от времени посадки. сбор урожая чеснока — на фото уборка ярового чеснока — на фото К тому же, очень много зависит от того, какая погода стояла, какой сорт посажен, какой уход был, производилась ли подкормка чеснока весной и летом – все эти и многие другие факторы влияют на качество выращиваемого урожая и созреваемость. Определить созрел яровой чеснок или нет, можно по листьям – нижние пожелтеют и усохнут, верхние полягут, при этом головка должна быть твердой и не разваливаться в руках, шелуха хорошо отделяться при чистке. Стоит сразу отметить, яровой чеснок храниться лучше озимого, главное не упустите момент уборки.

Как правильно убирать чеснок и готовить к хранению

Прежде чем говорить о способах хранения, давайте разберемся, что делать дальше после выкапывания. Во-первых, сразу нужно отметить, копаем аккуратно, вилами или лопатой и ни в коем случае не обрезаем сразу корни и ботву – это правило № 1. Во-вторых, работы по уборке чеснока проводим только в солнечную погоду, стараемся сделать это до дождей (смотрим прогноз погоды). сушка чеснока — на фото Выкопали? Теперь несите под навес, где не палит солнце и сквозит ветер. Ничего не счищаете и не обрезаете, просто раскладываете под навесом или подвешиваете пучками, в зависимости от наличия свободного пространства. Ждете две недели. Только теперь можно стряхнуть высохшую землю и обрезать ботву. Чтобы головки чеснока лучше хранились, корешки срезают острым ножом или используют секатор, и опаливают донце, либо припечатывают воском. хранение чеснока в косах — на фото Теперь овощ можно убирать на зимнее хранение. Яровой чеснок (летний) может храниться как в теплых условиях (+17 °…+18 °С), так и холодных (+1 °…+3 °С), озимый лучше держать в холоде.

Когда можно убирать чеснок

От определения правильного срока уборки любых овощей, заготовляемых на зиму, зависит их хранение. Первым по графику огородников стоит озимый чеснок. Летний обычно зреет дольше. Когда же нужно убирать чеснок с грядки, читайте в этой статье.

Содержание статьи:

Отличие двух видов чеснока

Чеснок, высаживаемый осенью, называют озимым. От высаживаемого весной он отличается структурой головки и наличием соцветия. У зимнего вида головка держится на центральном стержне, вокруг которого вырастают зубчики в 1 ряд. Дольки – крупные, обычно их от 6 до 10. У летних сортов головка не имеет стержня, мелкие зубчики образуют несколько рядов. В соцветиях озимого чеснока к моменту уборки формируются бульбочки, зачатки новых зубчиков. Их одновременно с полноценными дольки высаживают осенью, на следующий год вырастают маленькие головки-однозубки.

Как определить зрелость зимнего чеснока?

Самое главное – определить, когда озимый чеснок нужно убирать. Есть несколько фаз созревания: Листья желтеют, затем увядают. Стрелки распрямляют «крючок», острие соцветия смотрит точно в небо. Соцветие раскрывается, обнажая розовые бульбочки. Шейка стебля становится мягкой и обрывается при вытаскивании. Головка распадается на отдельные зубчики. Опытные садовод советуют убирать чеснок, посаженный под зиму, при наступлении второй или третьей фазы. Далее овощ оказывается переспелым, его уборка затрудняется. Недозрелый чеснок плохо хранится. Если дождаться пятой стадии, потеряется большая часть урожая. На следующий год она, конечно, найдется – свежими всходами. Их можно пересадить на другое место. На заметку: Не стоит оставлять стрелки на каждом растении. Энергия пойдет на формирование бульбочек, что задержит правильное формирование головок. Достаточно оставить 2-3 штуки на всю плантацию. Они станут сигнальными маячками, а заодно дадут семенной материал для обновления посадок в будущем (через 2-3 года).

Как определить зрелость летнего чеснока?

Стебель и листья ярового вида тоньше, чем у зимнего. Хозяева дач для ускорения созревания за 2 недели до уборки завязывают листву нетугим узлом, а также слегка расшатывают головки, чтобы «не отвлекать» растения от формирования луковиц. Основным ответом на вопрос, когда нужно убирать летний чеснок, служит пожелтение и полегание листьев и стеблей.

Когда нужно убирать чеснок в 2020 году

В южных регионах Беларуси озимый чеснок можно убирать в первой половине июля, в сухие, жаркие годы – даже в конце июня. На остальной части страны – после 15 июля. У ярового чеснока срок созревания примерно на месяц позднее. Поклонники лунного календаря обычно проводят уборку урожая на убывающей луне. В 2020 году на вторую половину июля приходится луна растущая, так как новолуние было 20 числа. Из-за сильных и частых дождей во второй летний месяц созревание чеснока замедлилось. Поэтому придется действовать без фанатизма: дожидаться, когда стрелка озимого распрямится острием в небо, и выкапывать головки в первый же сухой день. Убывающая луна в августе будет с 4 по 18. Дозреет ли в этот период летний чеснок, остается только ждать. Однозначно стоит исключить уборку в дни полнолуния (3 августа) и новолуния (19 августа).

Как правильно выкапывать урожай?

Поскольку головки зимнего чеснока сидят в земле примерно на глубине 10-15 см, нужно убирать чеснок с грядки при помощи лопаты или вил. Удобнее всего это делать вдвоем: один подкапывает растение, отступая от стебля примерно 10 см, другой вытягивает его из земли. Если только тянуть за ботву, стебель может обламываться. Тогда головка найдется только при перекопке гряды на зиму. Летний чеснок «сидит» ближе к поверхности почвы, но его стебли тонкие и уже повядшие. Для его уборки достаточно металлического совка длиной 10 см. Любым инструментом надо орудовать аккуратно, так как зубчики чеснока очень легко режутся.

Как правильно хранить чеснок?

Перед закладкой на хранение чеснок необходимо качественно просушить.

Сушка урожая

Собранные головки сразу от стеблей не отделяют. Сначала чеснок пару часов подвяливают на солнце, затем убирают с грядки в помещение (идеально – хорошо проветриваемый чердак) и раскладывают на газетах, картоне, сене. Если дожди идут постоянно, сухая погода не предвидится, после выкопки головки и стебли аккуратно очищают от почвы и сразу раскладывают в помещении. Когда корни подсохнут, из них следует максимально вытрясти землю. В условиях обычных дач разложить чеснок можно на полу комнаты. В ясные дни его выносят на открытый воздух и сушат под солнцем. Через неделю-две, когда ботва окончательно подсохнет, а шелуха станет жесткой и шуршащей, проводят обрезку, формируя у головки пенек длиной 5-10 см. Удобно отрубать твердый стебель озимого чеснока небольшим топориком. Сухие листья летнего чеснока и бороду корней (обоих видов) срезают секатором. Длину корешков оставляют на 1 см. После обрезки головки чеснока укладывают в ящики высотой до 10 см из фанеры или пластика в 1 слой и досушивают еще пару недель.

Хранение урожая

Зимнее хранение оборудуют в отапливаемых помещениях с низкой влажностью. Оптимальная температура: от +15 до +20С°. В обычных квартирах чеснок хорошо лежит и при +25С°. Зимние сорта не усыхают до конца весны, а летних хватает до нового урожая. Важно: погреба и кессоны для хранения не подходят – там холодно и сыро. Варианты тары под чеснок зависят от количества урожая, заготовленного на зиму: ящики, в каких транспортируют фрукты, желательно одного размера, чтобы поставить их штабелем; невысокие картонные коробки; стеклянные банки, не закрытые крышками, с добавлением соли между рядами закладки во избежание сырости; капроновые чулки, сетки, льняные мешочки, которые подвешивают в проветриваемых местах. Умелицы-хозяйки плетут батманы только из летнего вида: у него стебель гибкий, как у лука. В этом случае листья обрезают не коротко, до 10-15 см. Располагают заполненные емкости подальше от плит, печек и батарей центрального отопления, чтобы урожай не пересох раньше времени. Периодически его перебирают, удаляя загнившие или высохшие дольки. Если чеснок перезрел, и головки распадаются на дольки, долго хранить в свежем виде не получится. Зубчики очищают от шелухи, затем делают заготовки разными способами: сушат целиком или порезанными на пластинки; заливают подсолнечным либо оливковым маслом с добавлением специй по вкусу; консервируют в сухом вине либо винном уксусе. Емкости с консервированным чесноком хранят исключительно в холодильнике. В дождливое лето-2020 обязательно стоит внимательно следить, когда нужно вовремя убрать чеснок, чтобы труды по его выращиванию не прошли даром.

Когда убирать чеснок в 2020 по лунному календарю в Беларуси

Для того чтобы овощи, выращенные на приусадебном участке, сохранились до весны и не потеряли своих вкусовых качеств, необходимо узнать, как и когда правильно собрать урожай. Если правильно и вовремя провести работы, чеснок, без которого не обходится ни одно второе блюдо, останется свежим до первых теплых дней. Когда необходимо убирать чеснок в 2020 году, зависит от климата региона выращивания и разновидности острого овоща.

Когда убирать чеснок в 2020 по лунному календарю

Фазы Луны влияют на рост и развитие растений. Астрологи рекомендуют убирать чеснок в дни, когда небесное светило убывает в росте – в это время усиливается сокодвижение в корневой системе растений. По рекомендациям астрологов, урожай убирают, когда наЛуна находится в плодородных созвездиях Козерога, Тельца, Рака, Рыб, Весов. В таблице представлены благоприятные и неблагоприятные даты для уборки.

Важно!

В Полнолуние и Новолуние урожай убирать нельзя – чеснок будет плохо храниться.

Когда убирать чеснок в 2020 по регионам

Климатические условия в областях России значительно отличаются, поэтому и сроки уборки разные. В средней полосе страны (Беларусь, Москва, Подмосковье, Ленинградская область) ранние и среднеспелые сорта чеснока убирают с грядки в первой декаде июля. Поздние виды готовы к уборке в начале августа. На юге России (Краснодар, Адыгея) чеснок можно убирать до начала сентября.

В северных областях (Урал, Сибирь) овощи нужно выкопать до второй декады августа.

Как определить зрелость чеснока

При определении сроков уборки урожая чеснока садоводы ориентируются на несколько признаков. Самым информативным считается внешний вид. Для того, чтобы узнать, созрел овощ полностью или нет, необходимо выкопать из земли несколько головок в разных местах.

Характерные признаки спелости:

1. Полностью сформированные зубки, которые легко отделяются друг от друга. 2. У основания стебель чеснока твердый и сухой. 4. Оболочка луковицы тонкая, но при этом крепко удерживает все зубчики. 5. Оболочка чеснока подсушенная и без проблем отделяется, при этом издавая шуршание. В том случае, если время выбирать чеснок еще не пришло, зубочки отделяются друг от друга с большим трудом, а шейка очень толстая. Кроме того, пленка, покрывающая зубки, не снимается, даже если приложить усилия. Такой овощ плохо хранится зимой, а при посадке может не взойти. Если чеснок переспел, его зубочки рассыпаются прямо в руках, а оболочка растрескивается или гниет. Чтобы убрать такой урожай, придется просеивать грунт, выбирая отдельно каждый зубок. На грядках отечественных дачников выращивается озимый и яровой виды чеснока. Для каждой разновидности существуют свои характерные признаки, свидетельствующие о спелости овоща: На грядках отечественных дачников выращивается озимый и яровой виды чеснока. Для каждой разновидности существуют свои характерные признаки, свидетельствующие о спелости овоща.

Советуем прочитать эти статьи:

Тля на помидорах чем обработать в домашних условиях Тля на огурцах: как бороться народные средства в открытом грунте Тля на вишне чем обработать народные средства

Как правильно выкапывать чеснок

К процедуре выкапывания чеснока опытные дачники готовятся заранее, за месяц до предполагаемой даты прекращая орошения грядок с растением. При необходимости немного ускорить процесс созревания овоща за неделю до начала работ отгребают землю от головок, давая тем самым доступ солнечным лучам и воздуху. Выкапывать головки чеснока рекомендуется в сухую и солнечную погоду, если проводить сбор урожая во время дождя, такие экземпляры будут плохо храниться и начнут загнивать еще до Нового года. Процесс сбора урожая проводят по такому алгоритму: Дезинфицируют садовый инструмент — лопату или вилы. Чеснок подкапывают аккуратно и достают вместе со стеблями и листьями. Это необходимо для того, чтобы стебли отдали питательные вещества, находящиеся в них, головкам. Остатки земли стряхивают и раскладывают урожай в один слой под навесом. Важно, чтобы на овощ не попадали прямые солнечные лучи и дождь. Корешки культуры либо укорачивают сразу, либо делают это, когда она немного подсохнет (через 2-3 недели). Для просушки некоторые садоводы связывают чеснок в пучки и подвешивают под крышей сарая или другого хозяйственного помещения. Важно помнить, что овощ заносят в помещение на ночь, чтобы он не напитывался влагой.

Последствия несвоевременной уборки чеснока

Несвоевременная уборка и неправильная сушка урожая ведут к значительному снижению лежкости, так как недозревшие или перезревшие головки начинают подгнивать и быстро портятся. Переспевшая луковица распадается на зубчики, которые могут повторно пойти в рост. Растрескавшаяся и опавшая чешуя – частая причина усыхания зубчиков, лишившихся своей защиты. Мягкую незрелую мякоть недозревших зубчиков также сложно сохранить в течение длительного времени. Подпорченные головки необходимо отделить от основного урожая, убрать и впоследствии употребить в пищу.

Если чеснок перезрел, что делать

Перезревший чеснок не подлежит долгому хранению. Появившиеся на зубчиках молодые побеги нарушат оболочку, что сделает их подверженными проникновению болезнетворных бактерий и загниванию. Срезав поврежденные места, их нужно употребить в пищу как можно скорее – в течение ближайшего месяца.

Сушка и хранение чеснока

Чеснок сушат в солнечные дни на протяжении 5 суток. Если погода влажная – это нужно делать в хорошо проветриваемом месте. Днем лучше просушивать под солнцем, в вечернее время – забирать в теплое помещение. Когда урожай просушится, нужно провести обрезку корней и стеблей. Перед тем как хранить, рассортируйте головки по размеру. Яровой держат при температуре от 16 до 20 °C. Озимый – от 2 до 4 °C. Не оставляйте овощ в сыром помещении: урожай может подвергнуться различным болезням. Хранить овощ лучше в косах. Из чеснока их плетут так: луковку и стебель оставляют, а листья убирают. Конец косы заканчивается петлей. Хранить урожай лучше в длинных пучках, сетках, плетенных корзинах и деревянных ящиках. Источники: http://ogorodko. ru/kogda-ubirat-chesnok. htmlhttp://zavod-garant. by/poleznye-stati/kogda-mozhno-ubirat-chesnokhttp://topogorod. ru/kogda-ubirat-chesnok-v-2020-po-lunnomu-kalendaryu-v-belarusi/